Patatas picantes al horno

Ingredientes para 4 personas:
- 1kg de patatas
-1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pimienta (opcional)
- 2-3 cucharadas soperas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de curry
-  Aceite de oliva
 Para la salsa de Yogurt:
- 1 Yogurt natural
- Zumo de medio limón
- Aceite de oliva
- Sal 
- Pimienta (opcional)
- Hojas de hierba buena (opcional)


Preparación:

Mondo las patatas, las lavo y las corto a gajos, de cada patata salen 8 gajos

En una fuente honda vierto 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de pimienta, 1 cucharadita de curry, 2-3 cucharadas de pimentón dulce y lo mezclo todo.

Añado las patatas y las mezclo con las especias.

Cuando las patatas estén cubiertas por las especias, añado un chorro de aceite de oliva y sigo mezclando.

Sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel para el horno coloco las patatas.

Precaliento el horno a unos 200º-220º, meto la bandeja y horneo las patatas a 200º durante unos 35 minutos (hasta que estén doradas)

Mientras se hornean las patatas, preparo la salsa de yogurt. En un bol vierto 1 yogurt, el zumo de medio limón, sal, pimienta, unas hojas de hierba buena y un chorro de aceite de oliva (todo al gusto).
Con unas varillas mezclo todo hasta que se mezcle bien.


Y listo para servir!!!

Magdalenas saladas

http://www.youtube.com/watch?v=_mNtUUDvbmk

Aquí os dejo una variedad de magdalenas, en este caso son de atún con queso, aunque las podéis hacer de jamón con pimientos del piquillo, carne picada con salsa, etc.
Os dejo la receta:
Ingredientes:

- 170g de harina

- 10g de levadura en polvo

 - 3 huevos

- 100 ml de leche

- 160g de atún con tomate

- 100g de queso en trocitos o rallado

- 2 cucharadas de perejil

- Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar la leche con los huevos, añadir el atún el perejil, la sal, pimienta, y al final el queso.

Verter la harina y la levadura y mezclar bien.

Poner la preparación en los moldes para magdalenas (de silicona o de papel).

Cocerlas en un horno moderado170º-180º, previamente calentado, durante 20 minutos. Y cuando estén doradas se retiran del horno, se dejan enfriar y listas para comer.
Hasta pronto!!!

Empanada de atún

Ingredientes:

-         500 gramos de harina

-         1 vaso de agua

-         ½ vaso de aceite

-         1 sobre de levadura

-         1 cucharadita de sal

-         ½ cucharadita de azúcar

-         Pimienta

-         Orégano

-         Pimentón dulce o picante (opcional)

-         2-3 latas de atún

-         1 pimiento rojo

-         1 pimiento verde

-         1 cebolla

-         2 tomates

-         2 huevos duros

-         1 huevo batido para barnizar

Para la masa:

En un cazo vierto el agua y el aceite, y lo pongo al fuego hasta que este templado. Después añado la sal, azúcar, levadura y el pimentón (opcional 1 cucharadita), lo muevo hasta que se disuelva. Vierto esto es una fuente honda y le añado la harina, lo voy amasando hasta que este todo bien mezclado, si es necesario uso harina para amasar y evitar que se pegue la masa. Lo tapo con un paño y lo dejo reposar durante unos 30 minutos.

Para el relleno:

Pico la cebolla, la pongo a dorar, le añado los pimientos picados y cuando estén fritos le añado el tomate a daditos pequeños con orégano y pimienta. Cuando ya este el sofrito listo le añado el atún escurrido y los huevos picados. Se deja enfriar.

Preparación de la empanada:

La masa la parto en dos.

Sobre un mármol o  mesa y con ayuda de un rodillo, estiro la masa hasta que este fina, y se le da forma cuadrada o redonda, como se quiera, le corto los bordes y los guardo. Pongo esta masa sobre la bandeja del horno.

La otra masa la extiendo como la otra y le doy la misma forma que a la anterior. La coloco sobre la masa anterior y voy doblando los bordes para que no se escape el relleno.

Con los recortes de la masa hago tiras y decoro la empanada.

Pincho con un tenedor toda la parte superficial de la masa y con un huevo batido lo barnizo.

Precaliento el horno unos 10 minutos a 200 º, y meto la empanada, a 180º durante hasta que la masa este lista (unos 35 minutos).

Se deja enfriar, y a disfrutar!!!!!!

Espero que os guste.