Trufas de Patata, Coco y Batata

Ingredientes:
- 250 gr. de Batata o boniato
- 250 gr. de coco rallado
- 250 gr. de patata
- 250 gr. de azúcar

Preparación:

Cocer la patata y la batata, escurrirlo todo muy bien y pasarlas por el pasa purés. 

En un bol grande añadir el azúcar y el coco (apartar un poco para rebozar las trufas).

Coger con una cucharita la mezcla y hacer bolitas, rebozar en el coco rallado y dejarlo enfriar.